Питание

5 рецептов диетических салатов «Оливье»


1. Оливье с семгой и свежим огурцом

Оливье с семгой и свежим огурцом
Ингредиенты для Оливье с семгой и свежим огурцом:

  • 300 грамм свежей слабосоленой семги
  • 5 картофелин
  • 3 яйца
  • 1 маринованный огурец
  • 2 свежих огурца
  • 0,5 баночки зеленого горошка
  • укроп
  • 1 луковица
  • 100 грамм красной икры (или икры сельди)
  • сметана нежирная
  • руккола
  • соль и перец

Приготовление салата Оливье с семгой и свежим огурцом:

  1. Отвари и очистить картофель и яйца.
  2. Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
  3. Филе семги нарежь небольшими кубиками.
  4. К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
  5. Выложи семгу.
  6. Посоли и поперчи.
  7. Смешай 150 грамм сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
  8. Укрась рукколой.

2. Оливье с кальмарами

Оливье с кальмарами

Ингредиенты для Оливье с кальмарами:

  • Пекинская капуста — 200 грамм
  • Яйца — 3 шт.
  • Консервированные кальмары — 185 грамм (1 банка)
  • Креветки (отварные) — 150 грамм
  • Кукуруза — 400 грамм
  • Оливки — 80 грамм
  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Сметана 10%, либо натуральный йогурт,
  • Зелень петрушки

Приготовление Оливье с кальмарами:

  1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.
  2. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.
  3. С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.
  4. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
  5. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
  6. В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат сметаной/йогуртом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.

3. Оливье с яблоками

Оливье с яблоками

Ингредиенты для Оливье с яблоками:

  • Картофель 4 штуки
  • Яблоки 1 штука
  • Яйцо куриное 5 штук
  • Говядина 300 грамм
  • Огурцы соленые 3 штуки
  • Зеленый горошек консервированный 100 грамм
  • Морковь 3 штуки
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Сметана 130 грамм
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление Оливье с яблоками:

  1. Картофель и морковь отварить, очистить, нарезать кубиками.
  2. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
  3. Огурцы нарезать кубиками, образовавшийся рассол слить.
  4. Лук измельчить. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  5. Говядину отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезать кубиками. Яблоко нарезать кубиками. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.

4. Салат Оливье lite

Салат Оливье lite

Ингредиенты для Оливье lite:

  • Консервированный зеленый горошек — 1 банка (315 грамм)
  • Варенная куриная грудка — 1 шт (500 грамм)
  • Варенный картофель — 3 шт (450 грамм)
  • Варенная морковь — 1 шт (100 грамм)
  • Варенные яйца — 3 шт (180 грамм)
  • Свежие огурцы — 400 грамм
  • Лук — 1 шт (60 грамм)
  • Йогурт не сладкий — 320 грамм
  • Горчица — 1 чайная ложка (10 грамм)
  • Соль — по вкусу

Приготовление Оливье lite:

  1. Все ингредиенты мелко нарезаем, добавляем горошек, перемешиваем.
  2. По вкусу солим.
  3. Делаем заправку: перемешиваем йогурт и горчицу.
  4. Добавляем к салату, перемешиваем, при необходимости доливаем йогурт, солим.

5. Оливье с креветками
Оливье с креветками

Ингредиенты для Оливье с креветками:

  • Креветки вареные очищенные 200 грамм
  • Огурцы 2 шт. (200 грамм)
  • Морковь 2 шт. (150 грамм)
  • Зеленый горошек консервированный 200 грамм
  • Яйцо куриное 2 шт. (100 грамм)
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль,перец, зелень — по вкусу

Приготовление Оливье с креветками:

  1. Морковь, креветки и яйца отварить и почистить.
  2. Морковь, огурцы, креветки и яйца порезать небольшими кубиками.
  3. Добавить консервированный горошек, мелко порезанный лук, соль, зелень.

Приятного аппетита!

Подготовлено МАТЕРЛАЙФ.


Подписка на рассылку

 2 756
Поделиться →

Рекомендуем хороших врачей:

Абашина Лариса Владимировна
Абашина Лариса Владимировна (Томск)
Врач - организатор здравоохранения
Врач - профпатолог
Врач общей практики (семейный врач)
Бетмакаев Антон Алексеевич
Бетмакаев Антон Алексеевич (Новосибирск)
Врач - хирург
Гизатуллина Динара Нуровна
Гизатуллина Динара Нуровна (Краснодар)
Врач общей практики (семейный врач)
Казенных Владислав Валерьевич (Томск)
Врач - организатор здравоохранения
Врач - терапевт
Врач общей практики (семейный врач)
Нечаева Светлана Александровна
Нечаева Светлана Александровна (Геленджик)
Врач - педиатр
Врач общей практики (семейный врач)
Новожилова Раиса Алексеевна
Новожилова Раиса Алексеевна (Томск)
Врач общей практики (семейный врач)
Спринчан Ксения Сергеевна
Спринчан Ксения Сергеевна (Томск)
Врач - офтальмолог
Врач - педиатр
Врач общей практики (семейный врач)
Черевко Наталья Анатольевна
Черевко Наталья Анатольевна (Томск)
Врач - аллерголог - иммунолог
Медицинская тематика статьи: Гастроэнтерология