Первая в России битва шеф-поваров больниц прошла в Хабаровске Релиз
Фото: Первая в России битва шеф-поваров больниц прошла в Хабаровске
  Подготовлено: МИНЗДРАВ 22.03.2021

Первая в России битва шеф-поваров больниц прошла в Хабаровске


Кулинары 8 медицинских организаций соревновались в умении печь хлебобулочные изделия, готовить супы и вторые блюда. В состав конкурсного жюри вошли шеф-повара ведущих ресторанов Хабаровска и преподаватели торгово-экономического техникума. Организаторами выступили министерство здравоохранения Хабаровского края и Хабаровский торгово-экономический техникум при поддержке Правительства края.

По словам Евгения Никонова, заместителя председателя правительства Хабаровского края по социальным вопросам, необходимо сломать стереотипы о «больничной еде» и изменить отношение к медицинским учреждениям края.

– Мы привыкли говорить слова благодарности врачам, медсестрам, санитаркам. Но медицинская организация – это большой организм, в котором важно все: охранник, регистратор, администратор, пищеблок. То, в каком настроении находится пациент, как он питается – важная часть выздоровления. Цель этого мероприятия в обмене опытом между поварами, повышение их квалификации и самореализации, – рассказал Евгений Никонов.

Конкурсная программа прошла по стандартам WorldSkills, она состояла из двух этапов, каждый из которых длился 2,5 часа.

– Оценка блюд проходила по следующим критериям: подача, внешний вид, сложность исполнения, использование современных способов приготовления, вкусовые качества, соблюдение гигиенических норм, чистота рабочего места, соблюдение тайминга. У сотрудников кухни медучреждений свои особенности работы: низкая калорийность и способы приготовления. Сегодня мы не стали их ограничивать диетическим питанием, оставили возможность поиграть с ингредиентами, выбрать технологию приготовления, чтобы сотрудники могли себя проявить, – прокомментировал Сергей Костенко, член конкурсного жюри.

Первое место заняла “Городская клиническая больница №10”, второе – “Краевая клиническая больница №2” , почетное третье место достаолось “Краевому центру онкологии”. Также были учреждены специальные номинации «Самая красивая подача», «Самая дружная команда» и «Самый захватывающий процесс приготовления».

Подобные конкурсы должны стать доброй ежегодной традицией и пройти в других населенных пунктах Хабаровского края.

Пресс-релиз Министерства здравоохранения Хабаровского края


Подписка на рассылку

 12
Поделиться →

Эту проблему помогут решить:

Абашина Лариса Владимировна
Абашина Лариса Владимировна (Томск)
Алексеева Анна Степановна (Томск)
Врач
Врач-гастроэнтеролог
Врач-диетолог
Врач-терапевт
Балзанай Анай-Хаак Маадыровна (Кызыл)
Бетмакаев Антон Алексеевич
Бетмакаев Антон Алексеевич (Новосибирск)
Зарочинцева Марина Викторовна
Зарочинцева Марина Викторовна (Геленджик)
врач-терапевт
Капуркина Любовь Владимировна
Капуркина Любовь Владимировна (Томск)
Масёрова Татьяна Александровна
Масёрова Татьяна Александровна (Томск)
Недосекова Светлана Александровна
Недосекова Светлана Александровна (Томск)
Нечаева Светлана Александровна
Нечаева Светлана Александровна (Геленджик)
Новожилова Раиса Алексеевна
Новожилова Раиса Алексеевна (Томск)
Патокина Нафиса Ахатовна
Патокина Нафиса Ахатовна (Геленджик)
Врач общей врачебной практики (семейная медицина)
Врач-эндокринолог
Спринчан Ксения Сергеевна
Спринчан Ксения Сергеевна (Кызыл)
Тоичкина Татьяна Витальевна
Тоичкина Татьяна Витальевна (Краснодар)
врач-гастроэнтеролог
Федорова Елена Витальевна
Федорова Елена Витальевна (Краснодар)
Врач - диетолог
врач-педиатр
Черевко Наталья Анатольевна
Черевко Наталья Анатольевна (Томск)
Медицинская тематика статьи: Гастроэнтерология

Похожие статьи:

  1. ТЮМЕНЬ: 9-летнему мальчугану с проникающим ранением глаза помогли в областной клинике №2
  2. В Чите презентуют ролик о жизни известного хирурга-земляка в честь 150-летнего юбилея
  3. БЕЛГОРОД: медики-волонтеры возвращают детям улыбаться – представители благотворительного фонда «Операция Улыбка» в 7-й раз приехали в регион
  4. ЧИТА: ночь вакцинации в музее – прививку против COVID-19 поставили более 60 забайкальцев
  5. МОСКВА: первый в стране инновационный 5G-полигон создадут на базе Боткинской больницы
  6. СТЕРЛИТАМАК: на грант флагмана содовой промышленности Башкирии установлен бюст заслуженному врачу республики Андрею Ширяеву
  7. УЛЬЯНОВСК: заведующий отделением №5 Центральной медсанчасти Геннадий Прокофьев рассказал о фронтовом подвиге своего отца
  8. ТЮМЕНЬ: врачи-травматологи внедрили высокотехнологичную операцию по эндопротезированию головки лучевой кости
  9. Эндометриоз: опасности заболевания и современная тактика ведения. Минздрав рекомендует
  10. СЫКТЫВКАР: всем больным коронавирусного госпиталя адресовал свой музыкальный подарок уличный менестрель